Laaabai šokoladinis pyragas su braškėmis (be miltų)

Jau kai užderėjo braškės (na tai kas, kad ne nuosavam darže, bet ūkininkų turguje randu kasdien vis saldesnių :), tai niekaip negalime atsivalgyt. Aišku, braškės toks dalykas, kurio ir skaninti niekaip nereikia, ir taip gardumėlis, bet kai nusibosta valgyti vienas arba lietuviškai su pienu, ateina noras ir kažko įmantrenio, prabangesnio. Siūlau beveik klasikinį juodojo šokolado, braškių ir mėtų derinį - puikiai tiks ir karštai vasaros dienai, ir lietingam vakarui su arbata. Dviguba laimės hormonų dozė garantuota.

Nedidelio pyrago (apie 20 cm skersmens) tešlai reikės (jeigu turite didesnę apvalią formą, tuomet darykite dvigubą pyrago porciją, nes kitu atveju gausite ne pyragą, o blyną):

• 1 juodojo šokolado plytelė (100 gr.) - kuo kokybiškesnis, tuo geriau;
• 100 gr. maltų migdolų;
• 100 gr. sviesto;
• 100 gr. cukraus;
• 2 kiaušiniai.

Papuošimui/pagardinimui reikės:

• 1 juodojo šokolado plytelė (100 gr.);
• 4-5 valg. šaukštai grietinėlės (gali būti ir riebi, ir liesesnė);
• pora saujų šviežių braškių (puikiai tiks ir kitokios vasariškos uogos - avietės, vyšnios, gervuogės);
• keletas mėtų lapelių;
• cukraus pudros pabarstymui (nebūtinai).

Procesas:

• Įkaitinkite orkaitę iki 170 C laipsnių karščio;
• Išsukite sviestą (nelydytą!) su cukrumi iki purumo (plakikliu arba mediniu šaukštu), įdėkite kiaušinių trynius, vėl išsukite, įmaišykite į masę maltus migdolus ir išlydytą juodąjį šokoladą (šokoladą geriausia tirpinti lėtai, įdėjus dubenėlį su šokoladu į kitą dubenėlį su vandeniu, stovintį ant ugnies);
• Kiaušinių baltymus išplakite iki purumo ir atsargiai įmaišykite į šokoladinę pyrago masę. Atsargiai sudėkite į sviestu pateptą (arba išklotą sviestiniu popieriumi) apvalią (atsidarančiais kraštais) formą, tolygiai paskirstykite, kepkite 170 C laipsnių orkaitėje apie 30 min. (kol paviršius pasidarys šiek tiek traškus). Kadangi šio pyrago gamyboje nenaudojami miltai ir kepimo milteliai, tad pyragas kepdamas tikrai nepadvigubės.
• Atvėsusį pyragą aptepti išlydyto šokolado ir grietinėlės mišiniu (tiesiog į lydomą šokoladą įpilkite grietinėlės ir gerai išmaišykite). Šokoladui atvėsus, bet dar nesustingus gausiai apdėliokite pyrago viršų braškėmis ir įdėkite į šaldytuvą bent valandai (jeigu turite laiko, jeigu ne - labai skanu ir iš karto) laiko.
• Prieš patiekdami papuoškite mėtų lapeliais, galite pabarstyti ir cukraus pudra.

Ruccolos salotos su varškės sūriu ir anakardžiais

Žaviuosi greitu maistu. tikrai. bet su sąlyga, kad jis sveikas, maistingas ir skanus :) Tad į mano greito maisto sampratą tikrai nepatenka cheesburgeriai, degalinių dešrelės ir prekybos centrų paruoštos mišrainės. Nepaprastai džiugina tai, kad žmonės pagaliau pradėjo žiūrėti ir galvoti, kokius produktus, kaip apdorotus, kiek vertingus/žalingus deda į burną. Labai viliuosi, kad ir greitojo maisto sąvoka ilgainiui įgaus naują prasmę - greitai ir šviežiai paruošto, vertingo ir suvartojamo iš karto jį paruošus. Galite ir jūs į greitą maistą pažvelgti naujai. jau nuo šiandien :) ta proga - per 5 min pagaminamos salotos - nieko nereikės virti, kepti, šaldyti, trinti ir pan., tad galite tokias salotas gaminti bet kur - namie, gamtoje, ofise, sode :), tada, kuomet pilvas nenusiteikęs laukti. Viskas, greitai greitutėliai baigiu pamokslauti ir vardiju, ko reikia salotoms (2 porcijoms):

• 3 geros saujos rukolos salotų;
• 300 gr. lietuviško varškės sūrio (sulaužykite nestambiais gabalėliais);
• 3 griežinėliais pjaustyti pomidorai (aš įvairumo dėlei naudojau geltonuosius, bet tinka tokie, kokius turite);
• 1 griežinėliais pjaustytas agurkas;
• sauja anakardžių riešutų (galima pakeisti sezamų sėklomis).

Padažui:

• 7 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 2 valg. šaukštai medaus;
• 5 valg. šaukštai balto vyno acto;
• žiupsnelis druskos ir pipirų.

Gaminkite taip, kaip jums patogiau ir pagal galimybes - galima tiesiog visus salotų produktus sudėti porcijomis į lėkštes ir apšlakstyti sumaišytu padažu, arba visus salotų ir padažo produktus sudėti į vieną dubenį ir gerai išmaišyti. Štai ir turite puikų, greitą, maistingą ir sveiką patiekalą greitam alkiui "užmušti" :)