Receptas medžiotojams ir jų draugams: stirnienos kepenų paštetas su spanguolėmis ir lazdynų riešutais

Truputį netikėtas įrašas mano pusiau vegetariniame blog'e, ane? Aš tokia vegetarė su nukrypimu :) mėsos net ragauti nelabai galiu, o vat kepenėlės man KAŽKAS TOKIO. Tai vat, vieną rytą buvau pradžiuginta draugo šviežiai sumedžiotos stirnos kepenimis mainais už pažadą pasidalinti pašteto receptu, tai vat, nors paštetas jau seniai suvartotas, bet pažadas tikrai nepamirštas. Ačiū, Kemai, už šitą gėrį ir gaudyk receptą ;) Net neabejoju, kad patyrę medžiotojai ir jų žmonos tikrai žino ne vieną receptą, ką nuveikti su žvėriena ir aš, susidūrusi su stirnienos kepenimis pirmą kartą, nesijaučiu labai drąsiai išstodama su šiuo receptu. Kita vertus, ragavusieji gyrė ir prašė pakartoti :) Tokiu pat principu, manau, galite gaminti paštetą ir iš jaučio ar veršiuko kepenų, vis lengviau gaunama ir prienama nei stirniena. Ir jokiais būdais neignoruokite džiovintų spanguolių, mirkytų brendyje, ir lazdynų riešutų - šie priedai paštetą labai pašvelnino, šiek tiek pasaldino, suteikė netgi šiokio tokio bajoriškumo sakyčiau:) Bandžiau ir su šaldytomis spanguolėmis, bet variantas su džiovintomis buvo nepalyginamai gardesnis. Beje, aliejaus ir sviesto kiekio irgi nepatariu mažinti, nebent mėgstate birų ir sausą paštetą (nes žvėrienos kepenys pakankamai sausos, tad sumažinus riebalų kiekį, paštetas nesigaus tepamas, o bus birus).

Taigi, paštetui reikės (išeina maždaug 700-800 gr):
1 stirnos kepenų (aš turėjau apie 600 gr.);
5-6 kvepiančiųjų pipirų;
0,5 a. šaukštelio kalendros žirnelių;
druskos;
100-120 ml. alyvuogių aliejaus;
50 gr. sviesto;
žiupsnelio čiobrelių;
žiupsnelio rozmarinų lapelių;
maltų pipirų mišinio;
2 valg. šaukštai džiovintų spanguolių (galite keisti džiovintomis slyvomis arba razinomis, bet spanguolės prie žvėrieno tinka idealiai);
2 valg. šaukštai brendžio;
2 valg. šaukštai lazdyno riešutų.

Patiekti su: kaip ir visus paštetus - tepkite ant šviežutėlės duonos su sviestu (ar be jo) arba gaminkite salotas su šviežiomis daržovėmis, paštetu ir virtais kiaušiniais.
Procesas:
Džiovintas spanguoles užpilkite brendžiu ir palaikykite, kol ruošite paštetą.
Kepenis gerai nuplaukite, supjaustykite į 6-8 dalis, sudėkite į katilą, pripilkite vandens tiek, kad apsemtų, palaukite, kol vanduo užvirs ir pavirs 5 min. Tuomet vandenį nupilkite , kepenis nuplaukite. Vėl sudėkite į katilą, pripilkite šviežio vandens, įdėkite druskos, čiobrelių, rozmarinų, kvepiančiųjų pipirų ir kalendrų žirnelių, virkite apie 10-15 min. nuo užvirimo. Išvirusias kepenis nuplaukite, sudėkite į maisto smulkintuvą kartu su alyvuogių aliejumi, sviestu, maltais pipirais ir sumalkite iki vientisos masės. Blenderis arba mėsmalė irgi puikiai atliks šitą darbą. Į sumaltą masę suberkite spanguoles ir riešutus, paragaukite, jei reikia, padruskinkite. Paštetą sudėkite į sandarius stiklainiukus ar indelius ir palaikykite šaldytuve bent 1 val. Viskas! Tepkite ant duonelės ir mėgaukitės prabangiu bajorišku sumuštiniu ;)

P.S. O jei Jūs iš tų medžiotojų, kurie vertina tik išpjovas ar nugarines, vežkite kepenis man :)

Grilintos tortilijos / pirmosios Joninės pagal Joną

Šiemet Joninės buvo ypatingos - šeimai pasipildžius mažuoju JO, Joninių labai laukėme, joms ruošėmės, o atėjus, kaip reikiant atšventėme - kaip ir pridera gamtoje, su daug gerų žmonių ir dar daugiau gero maisto ;)

Vakaro "vinis" buvo didelė, na tikrai labai labai didelė keptuvė paeljos su vištiena ir jūros gėrybėmis - čia vietoj Joninių laužo :) Pažadu receptą, kai tik pakartosiu šitą gėrį mažesnei miniai, nes ne dažnai gi pasitaiko proga iš vieno puodo pamaitinti 15 žmonių.
Paelja su vištiena ir jūros gėrybėmis

Nors paeljos buvo tikrai daug, bet abejingų desertui - keksiukams su skrudintais nektarinais, sviestiniu kremu ir čiobreliais - neliko. Čiobrelių žiedai atstojo paparčio žiedą, tad buvo laimingas kiekvienas, jį suradęs... O surado visi :) kad taip su paparčiu būtų...
Keksiukai su skrudintais nektarinais, sviestiniu kremu ir čiobreliais

O dabar eilė tortilijoms. Tai šios vasaros atradimas, tikrai labai fainas ir skanus pasirinkimas piknikui ar užkandis žiūrint futbolą ;) nereikalauja daug laiko paruošiant (nėra ilgo marinavimo, iškepa vos per 3-4 min.), labai patogu valgyti - nebūtinos lėkštės ir įrankiai, tiesiog čiupt į rankas ir mėgautis, ir tikrai labai labai skanu, o įdaras tai kiekvieno fantazijos ir skonio reikalas, ekperimentuokite su mėsos faršais, kepta arba virta vištiena, kalakutiena, daržovėmis (ypač tinka įvairios pupelės, kukurūzai, paprikos, salierai, avokadai), žalumynais, tunu, ir nepamirškite sūrio. Atvėsusias tortilijas galite susukti į foliją ar maistinę plėvelę ir įsimesti į rankinę priešpiečiams darbe ar į paplūdimį.

Grilintos tortilijos su jautienos ir vegetarišku įdarais

16 vnt. tortilijų reikės (užtenka maždaug 5-6 valgytojams):

16 vnt. tortilijų paplotėlių;

Jautienos įdarui:
200 gr. jautienos faršo;
2 česnako skiltelių;
1 svogūno;
keleto svogūnų laiškų;
200 gr. konservuotų pupelių;
200 gr. konservuotų pomidorų;
šaukštelio maltos paprikos;
druskos;
1 čili pipiriuko (smulkiai sukapoto, be sėklų) arba maltų čili pipirų;
poros šaukštų konservuotų kukurūzų (nebūtinai);
šlakelio alyvuogių aliejaus;
8 riekelių arba poros saujų tarkuoto fermentinio sūrio (puikiai tinka Rokiškio, Gouda, Žementalis ir pan.)

Mocarelos ir žalumynų įdarui:
Saujos špinatų;
Saujos rukolos salotų;
4 rutuliukų mocarelos;
200 gr. konservuotų pomidorų;
1-2 šviežių pomidorų;
saujelės bazilikų lapelių;
druskos;
pipirų;
mėgstantiems sūriau - ančiuvių arba kaparėlių (nebūtinai);
alyvuogių aliejaus pašlakstymui (nebūtinai).

Paruoškite grilių - uždekite malkas arba anglis - tortilijoms didelio karščio nereikia, iškeps per kelias minutes, tad daug žarijų tikrai nereikia.

Mėsos įdarui: alyvuogių aliejuje pakepinkite kapotą česnaką, griežinėliais pjaustytą svogūną, sudėkite faršą, padruskinkite, sudėkite maltas paprikas ir čili pipirus. Maišydami apkepinkite apie 5 min., sudėkite konservuotus pomidorus ir troškinkite dar apie 5 min. Tuomet sudėkite pupeles, kukurūzus, pakaitinkite kol sušils ir nukelkite nuo ugnies, įmaišykite susmulkintus svogūnų laiškus.

Mocarelos ir žalumynų įdarui: Špinatus ir rukolas nuplaukite, suplėšykite į 2-3 dalis, mocarelą supjaustykite riekelėmis, į konservuotus pomidorus sudėkite kubeliais pjaustytą šviežią pomidorą, pagal skonį įdėkite druskos ir pipirų.

Tortilijų formavimas:Paimkite vieną paplotėlį, prie vieno krašto dėkite įdaro (mėsos įdaro dėkite porą šaukštų, užklokite sūrio riekele arba pabarstykite tarkuotu sūriu; ant vegetariškos tortilijos dėkite šaukštą pomidorų masės, užklokite saujele špinatų ir rukolų, dėkite 2-3 riekeles mocarelos, pabarstykite bazilikų lapeliais, galite paskaninti keliais kaparėliais ar ančiuviu ir šlakeliu alyvuogių aliejaus), užlankstykite priešingus kraštus statmenai uždėtam įdarui ir susukite ritinėlį (panašiai, kaip formuojami lietiniai blyneliai su įdaru), galima užlenkti tik vieną kraštą ir tada sukti į ritinėlį paliekant vieną kraštą atvirą - tik per jį gali ištekėti šiek tiek išsilydžiusio sūrio. Svarbiausia nepadauginti įdaro ir sukant nesuplėšyti tortilijos - jos tikrai lengvai pasiduoda formavimui ir tai padaryti paprasčiau nei gali pasirodyti.

Susuktas tortilijas dėkite ant dvipusių grotelių (tokių, tarp kurių galima kepinį suspausti), suspauskite, kepkite virš įkaitusių žarijų po 1-3 minutes iš kiekvienos pusės - stebėkite, kad nesudegtų. Tortilijos turi vos vos apskrusti ir viduje sušilti įdaras. Jei neturite griliaus - kepkite orkaitėje nustatę grill funkciją, kol švelniai paruduos.

Skanių ir saulėtų piknikų! Ir visus Jonus, Janinas, Jones, Jonukus ir Jonelius su praėjusiomis varduvėmis ;)

Keptos skumbrės užkandėlės su avokadų kremu ir burokėlių salsa

Džiugu, kad LT daugėja vietų, kur galima įsigyti įvairesnės šviežios žuvies, aišku, mums dar oi kaip toli iki kokio itališko turgaus su krūvomis šviežių jūros gėrybių, bet bent jau nebėra problema įsigyti šviežio tuno, jūros liežuvio ar dar šio bei to egzotiškesnio. Ta proga, kad IKI tinklo didžiosiose parduotuvėse penktadieniais gerokai išplečiamas šviežios žuvies asortimentas, teko išbandyti šviežią atlantinę skumbrę. Prisipažinsiu, kad niekada nebuvau šios riebokos žuvies didelė gerbėja, bet tik todėl, kad valgiau ją tik rūkytą. Bet šviežios keptos žuvies skonis mane tikrai nustebino, sakyčiau vienas geresnių pasirinkimų, kai norisi sočios, intensyvaus skonio žuvies gabalėlio. Skumbrė itin tinkama kepti ant grilio ar grotelių, iškepa labai greitai, yra ganėtinai riebi ir sultinga, tad į kompaniją puikiai tinka gaivios daržovės ir vaisiai, apšlakstyti citrina. Siūlau išbandyti super greitus ir labai skanius keptos skumbrės derinius su burokėlių - obuolių salsa bei avokadų kremu. Užkandis puikiai tiks pavaišinti išalkusius draugus, taip pat lengvai vakarienei. Taurė balto vyno reikalą dar pagerintų :)

6 nemažiems sumuštiniams:
250-300 gr. šviežios atlantinės skumbrės filė (galite pirkti ir neišdorotą žuvį, filė paruošiama labai nesudėtingai);
druskos;
maltų pipirų mišinio;
alyvuogių aliejaus;
1 a. šaukštelio kario;
6 riekelės rupios ruginės duonos (ypač skanu grūdėta, su saulėgrąžomis).

Burokėlių-obuolių salsai:
0,5 rūgštaus obuolio;
1 virto burokėlio;
0,5 arbatinio šaukštelio kumino;
0,5 citrinos sulčių;
šlakelio alyvuogių aliejaus;
druskos;
0,5 mėlynojo svogūno.

Avokadų kremui:
1 prinokusio avokado;
0,5 citrinos sulčių;
0,5 a. šaukštelio cukraus;
1 a. šaukštelio tabasco arba čili padažo;
druskos;
maltų pipirų mišinio.

Procesas:
Duonos riekeles paskrudinkite keptuvėje su šlakeliu alyvuogių aliejaus arba skrudintuve.
Burokėlių-obuolių salsai burokėlius ir obuolius supjaustykite kubeliais, svogūną susmulkinkite žiedais, sumaišykite su citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, kuminu, druska bei pipirais.
Avokadų kremui nuluptą avokadą sutrinkite su likusiais nurodytais ingredientais virtuviniu smulkintuvu (blenderiu).
Skumbrės filė padalinkite į tiek dalių, kiek ruošite sumuštinių ir tolygiai aptepkite marinatu, paruoštu iš 3-4 valg. šaukštų alyvuogių aliejaus, kario, druskos bei maltų pipirų. Žuvį kepkite tik po to, kai būsite paruošę visas kitas patiekalo dalis. Skumbrės gabalėlius kepkite sudėlioję oda į viršų apie 5 min. 220 C orkaitėje, arba grilyje, arba ant grotelių. Svarbu žuvies neperkepti, kad išliktų sultinga.
Pusę duonos riekelių aptepkite avokadų kremu, likusias riekeles apdėliokite burokėliais. Ant kiekvienos riekelės uždėkite po gabalėlį karštos žuvies, pašlakstykite aliejumi, kuris ištekėjo kepant žuvį, galite pabarstyti šviežiais svogūnų laiškais. Patiekite iš karto.

Tik pagaminusi patiekalą supratau, kaip puikiai spalviškai jis tinka kovo 11-os proga :) tad su praėjusia švente, broliai lietuviai!

Sumuštiniai su keptais moliūgais, vytintu kumpiu ir parmezanu

Turbūt kiekvienas turite savo mėgstamus sumuštinius, kuriuos ruošiate, kai norite greitai užmušti alkį, pavaišinti išalkusius draugus arba paskanauti prie taurės vyno. Man asmeniškai numeris vienas jau "n" metų yra klasikiis itališkas ir daugelio tautiečių pamėgtas derinys - ciabata, pagardinta mocarela, vyšniniais pomidoriukais ir šviežiu pesto padažu. Bet kartais taip norisi kažko naujo ir neišbandyto. Siūlau tikrai labai skanų derinį su keptu moliūgu - kuris iškepęs pasidaro minkštutis, saldokas, labai sultingas ir puikiai dera su apskrudusia duonele, alvyogių aliejumi, kumpiu ir parmezanu. Balto vyno taurė irgi reikalo visai nepagadina ;)

Sumuštiniams reikia:
keletos riekelių bagetti, ciabatos ar šviesios sumuštinių duonos;
keletos plonų moliūgo riekelių;
vytinto kumpio riekelių;
parmezano (arba kito kietojo sūrio, pvz. Džiugo) drožlių;
alyvuogių aliejaus;
druskos ir pipirų.

Procesas:
Plonai supjaustytas moliūgo riekeles išdėliokite alyvuogių aliejumi išteptoje skardoje, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska, pipirais ir kepkite 180 C orkaitėje apie 12-15 min.
Duonos riekeles paskrudinkite skrudintuve arba palaikykite karštoje orkaitėje apie 5-10 min.
Vytinto kumpio gabalėlius paskrudinkite keptuvėje.
Ant apskrudusios duonos sudėliokite keptą moliūgą, ant vienų uždėkite kepinto kumpio gabalėlių, ant kitų parmezano drožlių (vegetariškas variantas), ant trečių - ir kumpio, ir sūrio. Pabarstykite pipirų mišiniu ir pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Skanaukite šiltus.

Crostini su keptais grybais, mocarela ir čiobreliais

Crostini (arba tiesiog karšti sumuštiniai, jei jums taip labiau patinka :) yra puikus daiktas šiltam pasisėdėjimui prie taurės vyno, bet ne ką prasčiau jie tinka ir pusryčiams su kalnu vasariškų daržovių salotų. O ir įdarų, ką uždėti ant paskrudintos duonelės - galima išmąstyti krūvas įvairiausių, bet šį kartą mano crostini kvepia mišku (man grybai visuomet primena samanotus kelmus ir kvepia laukine gamta :)

Taigi, 5 sumuštiniams reikės:

• 5 riekelės itališkos duonos Ciabata;
• 1 česnako skiltelė;
• šlakelis alyvuogių aliejaus Extra Virgin;
• 7-8 vnt. pievagrybių (geriau būtų rudieji, nes kvapnesni). Jeigu turite miško grybų (pvz. baravykų) - patiekalas bus dar nuostabesnis;
• 1 rutuliukas mocarelos;
• žiupsnelis čiobrelių (šviežių arba džiovintų);
• druskos;
• pipirų mišinio;

Procesas:

• Įkaitinkite orkaitę iki 190 C laipsnių. Grybus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, išdėliokite kepimo skardoje, apibarstykite plėšytais mocarelos gabalėliais, pabarstykite čiobrelių lapeliais, druska ir pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 10 min. - tol, kol sūris išsilydys ir apskrus, o iš grybų išsiskirs sultys.
• Kol grybai kepa, paskrudinkite duonos riekeles - į keptuvę įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir apkepkite duoną iš abiejų pusių, kol švelniai apskrus. Išėmę iš keptuvės kiekvieną riekelę įtrinkite česnako skiltele.
• Kabinkite po gerą šaukštą iškepusių grybų su sūriu ir dėkite ant duonos riekelių. Būtinai apliekite kiekvieną crostini sultimis, kurios išsiskyrė kepant grybus (duonelė turi būti ne tik traški, bet ir sultinga) ir pabarstykite šviežiai maltų pipirų mišiniu.

Kadangi šį kartą kepiau crostinius pusryčiams, juos valgėme su itališkomis šviežių daržovių salotomis. Puikus derinys geros dienos pradžiai :)

Pavasariška lašišos užtepėlė

Pagalvojau, kad pirmas pavasario (na ir kas, kad kol kas tik kalendorinio) įrašas turėtų kvepėti šviežumu ir atsinaujinimu, o kas galėtų šiam reikalui tikti labiau nei šviežia sultinga lašiša su žaliais svogūnėlių laiškais, patiekta su šviežia juoda duona?...mmm, skanumėlis. Svarbiausia šiame patiekale (beje, kaip ir daugumoje kitų patiekalų) - kokybiški ir švieži produktai; taigi, naudokite tik aukščiausios kokybės, šviežią, atšaldytą (jokiu būdu, ne užšaldytą ir po to atšildytą) lašišą (arba lašišinį upėtakį), šviežius svogūnų laiškus ir natūralias vaisių sultis.

Užtepėlei reikės:

• 200 gr. šviežios lašišos filė;
• 4 valg. šaukštų apelsinų sulčių (šviežiai spaustų);
• 3-4 valg. šaukštai citrinų sulčių (taip pat šviežiai spaustų);
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių (rekomenduoju švelnias Dijon rūšies garstyčias);
• šviežios imbiero šaknies - apie 2-3 cm ilgio gabalėlis;
• pundelis šviežių svogūnų laiškų;
• žiupsnelis druskos;
• maltų pipirų.

Patiekti su: šviežia juoda duona arba skrudintomis batono (lietuviško arba prancūziško) riekelėmis.

Procesas:

• Žuvies filė atskirti nuo odos ir supjaustyti smulkiais kubeliais arba teisiog smulkiai sukapoti.
• Ant žuvies sudėti visus likusius ingridientus (imbierą nulupti ir supjaustyti kuo smulkesniais kubeliais arba sutarkuoti, svogūnų laiškus smulkiai sukapoti) ir gerai išmaišyti. Viskas - ragaujate ir sprendžiate, ar netrūksta sūrumo, rūgštumo, saldumo, aštrumo - jei trūksta, atitinkamai įdėkite druskos, citrinos ar apelsinų sulčių arba garstyčių. Skonis turėtų būti subalansuotai saldžiaaštris :)
• Gautą masę prieš valgant galima palaikyti apie valandą šaldytuve, kad žuvis šiek tiek pasimarinuotų ir įgautų sodresnį skonį, neturintys kantrybės arba labai alkani - gali skanauti iš karto.
• Taigi, paruoštą žuvį tepti ant juodos duonos arba skrudinto batono, galima dar pabarstyti svogūnų laiškų arba pabarstyti šviežiai maltų pipirų. Skanaus!

Puikiai tinka pusryčiams, vakarienei, prie vyno ar ko nors stipriau :)

Baklažanų ritinėliai, apkepti pomidorais ir mocarelos sūriu

Šio lengvo užkandžio ašis – kepti baklažanų, pomidorų ir mocarelos „bokšteliai“, kurie, bent jau man, fantastiškiausi kai patiekiu juos su ruccola salotomis (Lietuvoje ruccola dar vadina gražgarstėmis... – nenusilaužkite liežuvio tardami ir negąsdinkite pardavėjų prašydami parodyti, kurioje lentynoje rasti gražgarsčių). Tada gaunasi tokios šiltos salotos, tinkamos lengvai vakarienei ar savaitgalio pusryčiams. Tačiau, jei ruccolos neturite, nemėgstate, arba tiesiog jūsų vakarėlio formatui salotos netinka – galima iškeptus ritinėlius sudėti ant lengvai paskrudintų itališkos duonos Ciabata riekelių ir apšlakstyti sumuštinukus žemiau aprašytu padažu – dažniausiai pasirodo, kad sumuštinių pagaminote per mažai, nes jie stebuklingai dingsta per 10 min :)

Reikalingi produktai (2-3 personoms):

Ritinėliams:

• 1 baklažanas;
• 1-2 pomidorai;
• 1 mocarelos „kamuoliukas“;
• 1-2 valg. šaukštai majonezo;
• 1 česnako skiltelė;
• džiovinti bazilikai;
• druska;
• pipirai (tokie, kuriuos labiausiai mėgstate);
• papuošimui - švieži bazilikai (nebūtina).

Padažui:

• 1 valg. šaukštas medaus;
• 1-2 česnako skiltelės (smulkiai sukapoti);
• 4-5 valg. šaukštai balzamiko acto;
• 6-7 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus (pirmo spaudimo extra virgin);
• 1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių (nebūtina);
• žiupsnelis tarkuotos citrinos žievelės.

Patiekti su:

• Salotų variantas Nr. 1: 2 saujos ruccola salotų, keletas juodųjų alyvuogių;
• Sumuštinių varianas Nr. 2: skrudintos Ciabatos riekelės.

Procesas:

• Baklažaną supjaustyti 1 cm. pločio griežinėliais, apibarstyti druska ir palikti apie 10 min. (kad išsiskirtų nereikalingas kartokas skystis iš baklažano minkštimo), tuomet nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir kiekvieną griežinėlį plonai apteplioti majonezu, pabarstyti kapotu česnaku, pipirais ir džiovintais bazilikais.
  Paruoštus baklažanus kepti alyvuogių aliejumi išteptoje skardoje 200 laipsnių orkaitėje apie 10 min.
• Išėmus pakeptus baklažanus iš orkaitės, sudėti ant riekelių likusius gardumynus: ant kiekvieno griežinėlio užkloti po pomidoro riekelę, o ant pomidoro - po mocarelos riekelę. Pabarstyti bazilikais. Viską vėl pašauti į orkaitę maždaug 5-7 min. - tol, kol sušyla pomidorai ir išsilydo sūris.
• Kol kepa ritinėliai, paruošiamas padažas - tiesiog kruopščiai sumaišomi visi aukščiau nurodyti padažui reikalingi produktai - tol, kol gaunamas vientisas padažas. Jei padažas jums atrodo saldokas - tiesiog įpilkite dar šiek tiek citrinos sulčių (arba balzamiko acto) ir aliejaus.
• Variantas 1: jei ruošiate salotas, iškepusius ritinėlius sudėlioti ant lėkštėje paskleistų ruccolos lapelių, pabarstyti juodųjų alyvuogių (be kaulo, žinoma) ir apšlakstyti visą "gėrį" paruoštu padažu. Galima pagardinti šviežio baziliko šakele. Valgyti kol baklažanai šilti.
• Variantas 2: jei ruošiate sumuštinius - karštus ritinėlius sudėlioti ant skrudintos duonos riekelių, apšlakstyti padažu, galima papuošti šviežiu baziliku.

Rezultatas: šilti česnakuoti baklažanai su švelnia mocarela ir pikantišku padažu dera taip puikiai, kad suvalgius supranti, kad baklažanais parduotuvėje teks apsirūpinti dažniau :)