Sveikos ir maistingos špinatų salotos su feta

Kadangi ūkininkai Tymo turguje savaitgalį buvo itin dosnūs vešliais špinatais, negalėjau atsispirti pagundai apsirūpinti nemažu jų kiekiu ir taip palepinti save sveikais ir, aišku, skaniais špinatų patiekalais, o savo kūną nudžiuginti doze geležies. Taigi, šiandien Jūsų dėmesiui labai greitos špinatų salotos su feta (gausite ne tik geležies, bet ir kalcio dozę) - gaivios, maistingos ir pasakiškai skanios - su sąlyga, jeigu naudosite šviežius ir kokybiškus produktus.

2 porcijoms reikalingi produktai:

• 2 saujos nuplautų ir suplėšytų špinatų (nulaužykite kietesnius kotelius);
• 0,5 griežinėliais pjaustytas svogūnas (mėgstantieji švelnesnį skonį - vietoje baltojo svogūno, naudokite melynąjį);
• 100-150 gr. fetos sūrio;
• 4-5 smulkinti saulėje džiovinti pomidorai;
• 3 riekelės mėgstamos duonos (aš naudojau juodąją su moliūgų sėklomis, tačiau tiks bet kuri Jūsų mėgstama duona - nuo juodos ruginės iki balto bagetti);
• 1 česnako skiltelė arba žiupsnelis džiovinto česnako miltelių;
• 6 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 2 valg. šaukštai balzamiko acto;
• malti pipirai.

Procesas:

• 2 šaukštus alyvuogių aliejaus sumaišykite su kapotu česnaku (arba džiovintais česnakų milteliais), šiuo mišiniu aptepkite duonos riekeles, supjaustykite duoną 1 cm. kubeliais ir paskrudinkite sausoje keptuvėje arba įkaitintoje orkaitėje (apie 5-10 min.) - kol gabalėliai pasidarys maloniai traškūs, bet ne perdžiūvę.
• į lėkštes sudėliokite špinatų lapus, džiovintus pomidorus, gabalėliais sutrupintą fetą, svogūnų griežinėlius, skrudintą duoną; apšlakstykite salotas padažu, paruoštu iš 4 valg. šaukštų alyvuogių aliejaus ir 2 valg. šaukštų balzamiko acto, apibarstykite viską šviežiai maltų pipirų mišiniu.

Super greita, sveika ir skanu :) Laukite tęsinio su špinatais...