Taip taip! Čia rasite būtent tai, kas ne tik skanu, bet ir suartina, ir kviečia bendrauti. Nepatarinėsiu, kaip iškepti kotletukus ar sutrinti bulvių košę - tai kuo puikiausiai išmanote ir patys. Mano receptų lentoje rasite tai, kas paįvairina kasdienę vakarienę ir susitikimus su draugais padaro ne tik bendravimo, bet ir maža ragavimo bei degustavimo švente. Taigi, prie "bla bla" labai tinka "niam niam" ;) Gardaus bendravimo!

rugsėjo 02, 2009

Cukinijos su makaronais ir džiovintais baravykais grietinėlės padaže

Ruduo. Cukinijų nors vežimu vežk. Tad siūlau naudotis proga ir gauti krūvą vitaminų iš sezoninių daržovių bei sušilti nuo maistingo, sotaus bei labai rudeniško baravykais kvepiančio troškinio. Nesvarbu, kad italai makaronus laiko tik pirmuoju patiekalu, po kurio paprastai seka antrasis - mėsos arba žuvies patiekalas, bet lietuviškam skrandžiui šio troškinio vakarienei tikrai užteks. Jūsų pilvas Jums padėkos... ;)

3-4 porcijoms reikės:
  • 1,5 cukinijos (geriau naudoti jaunas cukinijas, kad būtų galima troškinti su odele);
  • 1 svogūnas;
  • 2 česnako skiltelės;
  • sauja pasūdytame vandenyje išvirtų šparaginių pupelių (nebūtinai);
  • 200 gr. makaronų – vamzdelių;
  • sauja džiovintų baravykų (reikalo nesugadins ir švieži apvirti baravykai :);
  • 50 gr. sviesto;
  • 1,5 – 2 kubeliai ekologiško grybų sultinio (nebūtina, bet labai rekomenduotina);
  • 150 ml. grietinėlės;
  • 3-4 valg. šaukštai riebios grietinės;
  • 1 a. šaukštelis švelnių garstyčių;
  • žiupsnelis druskos ir šviežiai maltų pipirų;
  • sauja tarkuoto parmezano.

Procesas:

  • Svieste pakepinti smulkiai kapotą česnaką ir griežinėliais pjaustytą svogūną, kol švelniai pagels. Sudėti nuplautus džiovintus baravykus, lazdelėmis pjaustytą cukiniją bei virtas šparagines pupeles (jei naudosite), pabarstyti druska, uždengti ir retkarčiais pamaišant troškinti apie 10 min.
  • Kol daržovės troškinasi, išvirkite makaronus pagal instrukciją, nurodytą ant makaronų pakuotės.
  • Cukinijoms suminkštėjus, supilti grietinėlę, grietinę, garstyčias, sudėti grybų sultinį (jei naudosite), pabarstyti pipirais, druska, pakaitinti dar apie 5 min., sudėti išvirusius makaronus, jeigu norisi daugiau padažo – įpilti apie pusę stiklinės makaronų virimo vandens.
  • Prieš patiekiant kiekvieną porciją pabarstyti tarkuotu parmezanu ir šviežiai maltais pipirais.

Linkėjimai iš baravykais kvepiančios virtuvės ;)

3 komentarai:

  1. Wow - iš proto einu dėl tokio skonio patiekalų :) Daržovės, grietinėlės padažas ir vamzdeliai/sraigteliai - viskas, ko man reikia :) reiks būtinai išbandyti šį receptuką :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. skaniu ,greitai ,cukinija labai gerai tinka ,o grybai .viskas tiesiog fantastiska.

    AtsakytiPanaikinti
  3. Super skonis:-), dar ipjausciau brokoli, nes toks suvarges nesulauke savo eiles ir svogunu laisku. Tai gavosi puikus patiekalas! Zaviuosi jusu patiekalais :-)

    AtsakytiPanaikinti